面粉烙饼的家常做法，面粉烙饼的家常做法窍门

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！法家法鱼

本文目录

1. 去皮鱼香茄子的香茄正宗做法
2. 鱼香茄子的做法家常王刚
3. 鱼香茄子的做法

去皮鱼香茄子的正宗做法

食材 ：长茄子三个 、猪肉馅适量、做法做法蒜适量、家常小红辣椒适量。视频

做法：

1
、鱼香准备食材。法家法鱼长茄子三个、香茄猪肉馅适量 、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺
、盐1小勺、糖2勺、醋4勺
、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量
、玉米淀粉适量。

2  、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末
、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 
。

3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

4、茄子腌好后 ，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。

5、取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉 、糖、鸡精
、生抽
、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6
、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

7 、另换一只锅，锅中加入少许底油  ，然后将肉馅倒入锅中煸炒 。

8、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均
。

9、加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒
。

10 、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

鱼香茄子的做法家常王刚

主料:茄子2条

辅料:葱姜蒜末适量 ，青椒适量

配料:郫县豆瓣酱适量 ，生抽适量，醋适量，盐适量 ，糖适量

鱼香茄子的做法步骤:

1.茄子去皮，切长条
，加入盐，腌一会；

2.葱姜蒜切末备用，青椒切大块
，将生抽 、醋 、白糖等调成汁 ，先备用 。一部分葱姜蒜末放入酱汁中；

3.茄子腌渍半小时后 ，就有明显的水分吸出，将茄子弄干；

4.锅内倒油
，烧热 ，加入郫县豆瓣酱 ，煸炒出红油 ，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.倒入茄子；

6.加入调好的汁；

7.倒入青椒；

8.煸炒至汤汁浓稠即可

鱼香茄子的做法

步骤/方式一

材料 ：茄子500克 、姜1块、大蒜2瓣 、小葱2根

步骤/方式二

茄子洗净去蒂切条
 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末 ，大蒜2瓣切末
，小葱2根切葱花；

步骤/方式三

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克 、醋10克 、白糖2勺
、清水20ml；

步骤/方式四

锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒 ，将茄子炒软后盛出；

步骤/方式五

锅内放入10ml油
，油温烧至7成热 ，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子 
，倒入调好的酱汁 ，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可。

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